CARANGUEJO COMBINA COM QUE TIPO DE VINHO?

Quem já experimentou e quiser deixar registrado nos anais da web, favor utilizar este espaço... ficai à vontade!...

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Infelizmente não foi dessa vez que o ATLAN VITIS pôde realizar testes com os vinhos disponíveis na adega de verão/férias em casadinha com caranguejos. Mas, a julgar pelo vinho branco Italiano Frascati numa avaliação recente, poderemos ter um forte candidato. No mais, já no fim das férias, fica aqui o registro que os caranguejos magros dessa época combinaram muito bem com a cervejinha básica, sem abuso e moderada com muitas piscinas naturais de beira de praia. Porém... já há algumas garrafas a serem indicadas afora este já citado Frascati.

Vinho Gato Negro Branco na Beira da Praia

Gato Negro Branco – Chardonnay 2008 San Pedro – Valle Central Chile
Praia da Redinha, 11.01.2010 álcool 13%
Tira gosto de peixe frito – galo do alto em postas frito com cebolas e tomates rodelas;

INTRÓITO: sem intróito... Férias.
COPO/COR: amarelo pálido
AROMAS: sem exuberância nenhuma, porém percebem-se uma matiz de frutas frescas levemente cítricas difíceis de perceber;
INTERMEZZO: sem intermezzo... pois: férias!
BOCA: refrescante; próprio para amenizar um calor escaldante... em especial quando, em sua plenitude gélida, envolve-nos em tranqüilo frescor que pode traduzir-se como: dispersão de calor de forma intra-orgânica multi-direcionado para os poros;
PÓS-BOCA: lembrança de espumante... frutas leves... aguadas... refresco... polpas aguadas e frias;
IMPRESSÃO ATLAN VITIS: honesto e ponto final – em concordância plena com o primo enófilo de Brasília. Ainda assim é digno de nota a lembrança em paladar de espumantes... mesmo sendo este gato negro branco um fino seco;
Em tempo: um vinho que é honesto. Porém, tome-o acompanhado e em companhia de tira-gostos típicos do veraneio... e vale a pena arriscar outras uvas brancas. Ou seja: não vale a pena dedicar calorosa atenção à um gato negro branco neste verão, ousemo-nos em outros mergulhos.

PPN: 78...82

ATLAN VITIS EM FÉRIAS, PORÉM...

O blog Atlan Vitis está na praia... praia da Redinha - Natal RN... ou perambulando com a filharada nas belas praias do RN - Camurupim, Cutuvelo, Ponta Negra, Genipabu... dentre outras. Porém, sempre há uma dedicação filo-familiar para a degustação de vinhos, em especial os brancos - fazendo jus ao Sol que nos convida a refrescar em temperaturas mais baixas, tipo uns 8 graus geladíssimos dos brancos.

Na foto - que resume bem o brilho das férias - temos um Vinho Chenin Blanc Sulafricano 2007 que acompanhou um excelente e inusitado bacalhau gratinado ao leite e batatas do primeiro almoço de 2010 - graças a presença da chef Isabela Ferreira por estas praias. Aos poucos o Blog Atlan Vitis irá postando os vinhos que, ao se esvaziarem das garrafas vão aos poucos preenchendo a caderneta mental deste editor do Atlan Vitis. aguardemos;;;

PPN: 82...89

RESERVA AMADEU 2005, O QUE ACONTECEU?

Vinho Reserva Amadeu – Cabernet Sauvignon 2005
Serra Gaúcha – Brasil
12,5% 30/12/2009 R$ 19,90 (375ml)


INTRÓITO: como o Atlan Vitis já andou lendo e relendo muito sobre o elogiado maestro Mario Geisse que comanda esta Cave de Amadeu, fica aqui o registro da expectativa, agora divulgada neste intróito, de se provarem outros desta cave brasileira... 2010 já chegou... aguardemos a chegada de outros reservas...
COPO/COR: Rubi esmaecido. Nada de querer enxergar um rubi impactante, pois este rubi foi amortecido (de amortecedor mesmo!) pelo atrito do tempo;
AROMAS: timidas e elegantes frutas viníferas etílicas presentes; discretíssima madeira;
INTERMEZZO: Segundo o contra-rótulo da garrafinha, o enólogo teve um cuidado meticuloso para a preparação deste e de outros, valendo-se de um cultivo de videiras nobres em sistema de espaldeira, proporcionando assim um sol ideal para a melhora dos frutos.
BOCA: um gosto veludoso querendo fazer-se real...
PÓS-BOCA:... com um amargor no final da boca persistindo para um pós-boca que afirma tratar-se de um vinho que passou do ponto;
IMPRESSÃO ATLAN VITIS: na ocasião acompanhou um espaguete a bolonhesa e – talvez pela imaturidade deste enófilo – as impressões não foram das melhores. Mas também não foram abaixo de um bom. De brincadeira, cheguei a escrever na minha caderneta de anotações enófilas que, além da água necessária ao se tomar vinho, resolvi tomar um suco de goiaba adocicado com demerara orgânico o que resultou numa disparidade digna de registro, salvo a brincadeira aqui explícita: como o vinho acompanhou um espaguete, água e suco de goiaba ou o mesmo é que foi acompanhado pelos demais, sua avaliação colidiu para uma nota 79pts contra um baita 98pts do delicioso suco de goiaba!!!
Em tempo: vale a pena repetir a pergunta títuto desta postagem: Reserva Amadeu 2005, o que aconteceu? Por favor deixem a resposta por conta do Atlan Vitis... já que aqui se pronuncia este enófilo neófito. Mas... alguém também já direcionou esta questiúncula a este cabernet sauvignon reserva da Cave de Amadeu?